หลักการพื้นฐานของงานบาร์และการผสมเครื่องดื่มอย่างมืออาชีพ การออกแบบสูตรเฉพาะบุคคลตามรสนิยม เรียนรู้แนวคิดความยั่งยืน เช่น Zero-Waste การใช้วัตถุดิบท้องถิ่น การผสมค็อกเทล ม็อกเทล และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ เทคนิคการผสมเครื่องดื่มแบบมืออาชีพ การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีและ AI สร้างคุณค่าทางธุรกิจผ่านกิจกรรมเวิร์กชอปและสถานการณ์จำลองบาร์

จำนวนชั่วโมงเรียนรู้  

จำนวนชั่วโมงเรียนรู้ทั้งหมด 10 ชั่วโมง (จำนวนชั่วโมงสื่อวีดีทัศน์ 3 ชั่วโมง 30 นาที) 

วัตถุประสงค์การเรียนรู้

LO1: ระบุอุปกรณ์พื้นฐานและประเภทของเครื่องดื่มได้อย่างถูกต้อง
LO2: ออกแบบเมนูเครื่องดื่มจากวัตถุดิบท้องถิ่นตามอัตลักษณ์ได้
LO3: ผสมและตกแต่งเครื่องดื่มอย่างสร้างสรรค์
LO4: ประยุกต์ใช้เทคโนโลยีในการสื่อสารเครื่องดื่มอย่างมีประสิทธิภาพ

เกณฑ์การวัดผล

เข้าเรียนครบทุก Unit ทำแบบทดสอบก่อนเรียน แบบฝึกหัดระหว่างเรียน และแบบทดสอบหลังเรียนผู้เรียนมีคะแนนรวมทั้งหมดไม่ต่ำกว่า 70% ถือว่าผ่านเกณฑ์เพื่อรับประกาศนียบัตรในระบบได้